CARTA
RICAS Y SALUDABLES
Ensaladas
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
Mezclum de lechuga, queso de cabra a la plancha, picatostes y bacon frito
8 €
ENSALADA DE MONTENEBRO
Ensalada de queso montenebro, pimientos asados a la parrilla, cebolla caramelizada y nueces
10 €
ENSALADA DE BONITO
Ensalada de tomate kumato, cebolleta tierna y lomo de bonito del norte al escabeche casero
10 €
A COMPARTIR
ENTRANTES
Jeta
Jeta a dos temperaturas con concentrado de puerro
12 €
PIZARRA DE QUESO
Pizarra de nuestro queso especial, con pan tostado y tomate rallado
10 €
ALITAS
Alitas al estilo londinense, con salsa agripicante y sésamo
9 €
GAMBA ROJA DE DENIA
Gamba roja a la plancha
24 €
ZAMBURIÑAS
Zamburiñas ahumadas
18 €
HUEVO A 63 GRADOS
Huevo a baja temperatura con foie, patatas caseras y pimientos del padrón
11 €
BOCARTES
Bocartes cántabros en plato de barro con aceite, ajo y guindilla
14 €
JAMÓN IBÉRICO
Jamón ibérico de bellota 100 %, del Valle de los Pedroches, con pan tostado y tomate
24 €
TORREZNOS TIERNOS
Tocino a baja temperatura con pera
10 €
CARNES
PESCADOS
Traemos pescado de mercado por lo que la carta varía cada semana, si quieres algo en concreto llámanos y lo conseguimos
HAMBURGUESA
Hamburguesa de ternera con queso de cabra a la plancha, brotes tiernos, cebolla caramelizada, bacon y ketchup casero
9 €
COSTILLAS
Costillas a baja temperatura, con toque picante y envoltura de kikos
14 €
LOMO DE VACA VIEJA
Lomo de vaca vieja a la brasa, con patatas y pimientos del padrón
22 €
STEAK TARTAR
21 €
SOLOMILLO DE VACA VIEJA
A la brasa, con patatas y pimientos del padrón
22 €
POLLO SATAY
Pollo estilo indonesia
14 €
PULPO A LA BRASA
Pulpo a la brasa con puré de patata trufado
18 €
SASHIMI DE ATÚN
SASHIMI DE ATÚN CON SALSA HINDÚ
16 €
TARTAR DE ATÚN
16 €
CORVINA
Corvina a la brasa
18 €
CAZÓN
Cazón en adobo con alioli de menta
13 €
